Livia's 德酒小夢想

秋季的酒莊風景令人陶醉，藤蔓上成串結實的葡萄也讓人富足。 在youtube上無意看到一段影片，回想到有一年採收貴腐葡萄時的深刻領悟。  

走進 K.H. Gaul，首先看到寬闊的花園（是花園不是葡萄園喔！)，門前的駿馬雕塑 （腿上還綁著一條蕾絲)，酒莊後方的小塔 （正在佈展)，葡萄園旁正在新建的品酒室。  與其他酒莊絕然不同，Weingut Karl Heinz Gaul 太有生命力了。

家族姓氏 Gaul 是德文 Pferde「馬」的另外一種說法。 但 Gaul 不是駿馬或賽馬，它是指務農勤勞工作的馬。  如同中國古代，僅一個以馬為部首的漢字就可以清楚表示馬的年齡，身高、毛色。

Gaul 家族歷史可以從1700開始追朔起。 家族世代在綠城(Grünstadt) 務農，早期他們在山坡上種植葡萄，在平地種植農作物。當時產出的葡萄酒一半賣到教會，一半留給自己家庭喝或給工人當報酬。   隨著時間，生產葡萄酒成為了Gaul 家族的事業重心。   1993年 Karl Heiny Gaul 與妻子 Rosemarie 在綠城邊緣自立門戶。  使用當時最新的空間規劃，最新的生產技術標準，創造出非常好的風評。   

從來沒想過會在遙遠的德國酒莊鄉鎮間遇到一位知己。  她是我在德國酒莊餐廳打工的老闆娘Urike。  工作之外，居住在酒莊的日子裡她既是照顧我生活的長輩，同時也是能傾聽我聲音的朋友。 初次見面時我們兩人還頗為客套。 透過工作，我們之間形成了某種默契。或者是說，彼此原本隱藏起來的難搞個性，透過合拍的工作步調發展出了一套能夠互相理解的友誼。 

法蘭克福市中心的采爾大街(Zeil)與，是全德國品牌最齊全的購物大街。  

（照片是2015年9月份的羅馬廣場，小綠人的藝術裝置是為了慶祝東西德合併滿25週年）

說到這道中國名菜之前，必須先聊到首次策劃德國微醺之旅時結識的 Hao。  

這位來自北京的東北姑娘，相貌清新，短髮，文青氣質，說話不大聲但又極具力量。 初初見面時被她的名模身高給震撼了。    優秀的Hao，在國內大學主修德語，讀書期間又考取導遊執照，有多次接待前往ㄓ中國內地旅遊的德語客人。  能與她結識是透過朋友介紹，當我們實際碰到面後才發現，所認知的『朋友』，居然是透過快五個『朋友的朋友』才牽上線。 

因為策劃微醺之旅我需要一位懂中文，對在地藝術，歷史，建築都有涉略的接待，這個門檻不低的徵人啟事初初也只是抱著姑且一試的期待。  透過嫁至德國的好友K引薦曾任職於德國某大學的V。 透過V向舊同事，現任職某大學教授的A詢問，A在系上把這則徵人啟事發佈了。 同學B在系上聽聞後，轉述給另一系的Hao。  Hao 也依約定的出現在A的辦公室，這才讓我們給聯繫上了。